Aamusi alkaa aamukahvilla Terrua-kahvilassa, jossa on lyhyt selostus Perun kahvista.
Sitten on aika kävellä Surquillon markkinoille, jossa voit maistella erilaisia paikallisia hedelmiä, joista merkittävin on lucuma, joka on paras tapa käyttää sitä smoothieissa ja jälkiruoissa.
Lyhyen kävelyn jälkeen keittiömestari Gonzalo del Risco ja “Maraparte” -ravintolan tiimi opettavat meille, miten valmistetaan kaksi perulaisen gastronomian edustavinta ruokalajia: Ceviche ja Causa! Voit myös maistella “Chicha Morada” -perinteistä juomaa Perusta; se on alkoholiton ja valmistetaan purppuramaissin pohjalta, joka on yksi monista superruokavalioista, joita voimme löytää maastamme.