Kun sinut on noudettu hotellista tai riadista (talosta), yksityinen marokkolainen ruoanlaittokokemuksesi alkaa keskustelemalla mahdollisista ruokalajeista paikallisen mestarikokin kanssa. Tarjolla on monia vaihtoehtoja, kuten tagine, kefta tomaattikastikkeella ja kananmunilla, djaj mqualli (kanaa säilöttyjen sitruunoiden ja oliivien kera), meshwi (grillattua lihaa), karitsaa luumujen kera, couscous, pastilla (lihapiirakka), perinteisiä keittoja ja paikallisia salaatteja.

Kun olet valinnut ruokalistasi, suuntaa kokkisi kanssa paikalliselle soukille (markkinoille) ostamaan tarvittavat ainekset ja tutustumaan kuuluisiin marokkolaisiin mausteisiin, kuten ras el-hanoutiin, kaneliin, sahramiin ja kurkumaan. Palaa perinteiseen marokkolaiseen taloon valmistamaan lounasta ja opettele marokkolaisen keittiön vinkkejä ja niksejä. Kun olet valmis, istu pöydän ääreen opiskelutovereidesi kanssa ja nauti valmistamastasi herkullisesta ateriasta.